Chioccioli Pirocanto

PIROCANTO I. G. T. TOSCANA BIANCO BIOLOGICO Pirocanto je komplexní víno vyznačující se vůněmi a aromaty bohatého teroáru odkud pochází. VINIFIKACE Hrozny jsou ručně sbírány do malých bedýnek skladovány a jednu noc chlazeny. Druhý den jsou dvakrát zkontrolovány na třídicím stole než je zahájen proces výroby vína. Kvašení probíhá spontánně v 7hektolitrových terakotových amforách kde po dobu asi 3 měsíců odpočívá víno na slupce hroznových semínkáách a jeho původních kvasinkách. Poté se víno přelije do ocelových tanků dekantuje a následně stáčí do lahví. Po lahvování před uvedením na trh zraje ve skle nejméně dva měsíce. Barva: starožitné žluté zlato s jemnými měděnými odlesky. Aroma: komplexní jemné a ovocné s elegantním květinovým pozadím tóny sušeného ovoce marcipánu a citrusových plodů vložené do svěžích a živých minerálních tónů. Chuť: měkká intenzivně ovocná a jemná šťavnatá živá a středomořská s tóny meruněk medovníku a kandovaných citrusových plodů v kombinaci. . .