Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut 2018 Šumivé 12.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Jedná se o "blanc des blancs" 100% šampaňské Chardonnay které exploduje šumivostí a skvostnými tóny citronové kůry ovocných sadů a křídy. Jedná se o šampaňské s převahou minerálů známé svou čistotou ovoce a čistým charakterem. Ovoce pochází výhradně z parcel Grand Cru v oblasti Côtes des Blancs kde jsou půdy bohaté na minerály - zejména křídu. Vinařská kariéra rodiny Delamotte sahá až do osvícenství kdy v Remeši založil François Delamotte šampaňský dům. V roce 1988 Delamotte koupila skupina Laurent-Perrier a stala se sesterským vinařstvím legendárního šampaňského domu Salon v Le Mesnil-sur-Oger. Stejně jako Delamotte je Salon mezi puristy šampaňského proslulý svou autenticitou a vytvořil pouze jedno víno. V současné době jsou obě vinařství propojena - v letech kdy Salon víno nevyrábí se hrozny převážejí do sousedního vinařství Delamotte kde z nich může vzniknout stejně lahodné šampaňské - jako je toto. Na patře začíná Delamotte Brut viscerálním suchým útokem plným minerálů. Ten se brzy rozplyne v sametovém a ovocném středním patře které přináší tóny citronu limetky slupky zeleného jablka a hrušky. Před demineralizací zrálo 5 let na kvasničných kalech což mu dodalo vrstvu textury a nádherně kvasnicový pocit v ústech. Je to úžasné víno pro nejrůznější příležitosti které bude vynikající vedle sýrových kroket ořechových sýrů nebo když se jednoduše podává jako aperitiv.