Canaima

Canaïma Gin je vyráběn venezuelskou společností Destilerías Unidas S. A. která stojí za produkcí oceňovaných rumů Diplomático. Mezi dlouhodobé cíle společnosti patří podpora místní komunity a ochrana životního prostředí s důrazem na udržitelný rozvoj. Inspirací pro vznik ginu byla panenská příroda v amazonských deštných pralesech která oplývá rozmanitou škálou jedinečných rostlin a je dodnes obývána etnikem známým jako Pémon. Tito domorodci zde žijí v souladu s přírodou a své cenné poznatky si předávají z generace na generaci. Zatímco svět umí pojmenovat jen 00 z 3 000 druhů ovoce nacházejícího se v Amazonii oni je znají všechny. I proto pochází 10 z 19 ručně sbíraných botanicals právě z Amazonie. Canaïma vzniká ve spolupráci s těmito domorodými obyvateli přičemž 10 % z prodeje přispívá k revitalizaci přírodních zdrojů a propagaci významu domorodých kmenů. Základem ginu Canaïma je 19 botanicals přičemž jeho exotický charakter je tvořen deseti obtížně dosažitelnými botanicals které jsou ručně sbírány v amazonském pralese. Tyto botanicals jsou macerovány i destilovány separátně. Nejprve jsou ponechány v neutrálním obilném lihu po dobu až 7 dnů aby byly následně destilovány v tradičním měděném kotlíkovém zařízení o objemu 500 litrů kde celý proces pečlivě sleduje master distiller. Ten pak pro dosažení unikátního chuťového profilu míchá jednotlivé destiláty v různém poměru. Výsledkem je tak blend odkazující ze 65 % na své amazonské kořeny. Aroma: počáteční rovnováhu mezi citrusovou a zemitou vůní po chvíli doplňuje jalovec který přináší společně s dalšími botanicals lehce kořenitý závěr. Chuť: první nastupuje lehká sladkost pomerančových kůr a tropického ovoce kterou vzápětí vystřídají bylinné tóny přecházející v plnou chuť kde se na pozadí klasického ginu rozvíjí exotické botanicals jakým je například palmové seje připomínající čokoládu. Zakončení: nasládlé a kořenité s projevy pepře a hřejivým dotekem skořice přesto zůstává gin jemný. Vyzkoušejte gin Canaïma například ve spojení s grapefruitovou sodou East Imperial ve vynikajícím koktejlu Amazonian G&G. Tento koktejl vytvořil mezinárodně uznávaný barman a konzultant Simone Caporale. "Věděli jsme že dokonalým způsobem podávání Canaïmy nebude další gin s tonikem. Díky oddělené destilaci tolika rostlinných látek tento gin skutečně zachycuje podstatu amazonského deštného pralesa " říká Simone Caporale. Amazonian G&G je jednoduchý a vyvážený nápoj který si snadno připravíte doma. Vysokou sklenici naplňte ledem a přidejte: 40 ml ginu Canaïma150 ml East Imperial Grapefruit Soda vymačkané osminky limetky