Bodegas Gaudalía Garnacha Xi´ipal 2022, Bodegas Gaudalía, Navarra

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína. cz9 bodů – Nabušené komplexní koncentrované víno s famózní strukturou perfektně vyzrálými ovocnými taniny a živou kyselinkou která nádherně balancuje opulentní zážitek z tohoto velkého vína odrůdy Grenache z mini vinařství z viníc 500-750m nead mořem ze španělské Navarry - hornaté oblasti sousedící ve stínu více proslavené Riojy. Tohle víno vás rozhodně přesvědčí o tom že Navarra stojí za pozornost. DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA: 9 bodů - Tim Atkin - Ročník 0 9 bodů - Wine Enthusiast - Ročník 0 9 bodů - vinious - Ročník 0 Aroma je nabušené koncentrované opulentně nabité doslova hmatatelné. Navíc je velmi komplexní a mnohovrstevnaté nechybí mu tóny červeného a tmavého ovoce v podobě malin perfektně zralých šťavnatých višní ale i švestek a ucítíte i náznaky ostružin na noblese aromatice dodává ušlechtilý dubový sud svou kořenitostí a jemnými tóny vanilky. Stejně tak je nabušená koncentrovaná a komplexní zároveň i jeho chuť vína máte plnou pusu. Je mohutné a expresivní a zároveň nikoli prvoplánové je skvěle strukturované a dokonale poskládané do harmonického celku. Těšit se můžete na chuť nabitou směsí červeného a tmavého ovoce v podobě třešní černých višní švestek a tónů ostružin vše doplněno ušlechtilou kořenitostí dubového sudu s náznaky vanilky. Víno má famózní strukturu ovocné vyzrálé tříslo a parádní šťavnatost která jej bude dlouho držet během minimálně 5-7 letého archivačního potenciálu tohoto vína. Dochuť je dlouhá koncentrovaná ovocně kořenitá. DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 18- 0 °C PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: K vínu z odrůdy Grenache se hodí plná zemitá jídla jako klobásky guláš nebo třeba uzené s kaší stejně dobře vám poslouží třeba při grilovačce. Z rafinovanějších jídel zkuste kombinovat třeba s krocanem s nádivkou nebo u plnějších stylů vín i s jemnější zvěřinou. Ke Grenache se hodí i jehněčí maso. Ze sýrů volte středně tvrdé sýry typu Cheddar Gouda Gruyère obecně spíše kravské a ne příliš výrazně aromatické.