Austrian Empire Navy Rum Cognac Cask 46,5% 0,7l (tuba)

Austrian Empire Navy Cognac Cask navazuje na tradici značky Albert Michler historicky spojené s dodávkami rumu pro rakousko-uherské námořnictvo. Přestože název naznačuje rakouský původ samotný rum pochází z Dominikánské republiky a je vyroben z melasy destilované na kolonových zařízeních. Základem je pečlivě vybraná směs rumů které v tropických podmínkách zrají až 1 let v dubových sudech metodou solera. Teprve poté je blend uložen na dalších 1 –16 měsíců do francouzských sudů po koňaku kde získává jemnější strukturu a další aromatickou vrstvu. Výsledkem je komplexní rum který spojuje karibský styl s elegancí koňakového zrání. Ve sklenici má Austrian Empire Navy Cognac Cask rustikální bronzovou barvu s tmavě zlatými odlesky. Vůně je příjemně vyvážená s jemnými tóny koňaku sušeného ovoce vanilky medu a náznakem dubu a květin. V chuti se objevují jemné tóny hořké čokolády bylin tropického ovoce koření a starých dřevin které společně vytvářejí plný a harmonický dojem. Závěr je dlouhotrvající lehce kořeněný s jemnou sladkostí a sametovými dřevitými tóny které vybízejí k dalšímu doušku. Vyšší síla 46 5 % přitom působí překvapivě jemně pokud se rum podává v rozumné teplotě. Nejlépe se tento rum rozvine při pomalém popíjení čistý nebo s kapkou vody případně jedním větším kusem ledu který zvýrazní koňakové tóny a ovocnost. Výborně se hodí také k tmavé čokoládě karamelizovaným ořechům nebo jemným sýrům kde si vymění chutě a navzájem se podpoří. Dárková tuba dodává láhvi reprezentativní vzhled díky čemuž je Cognac Cask vhodnou volbou i jako dárek pro milovníky rumu nebo jako zajímavý kousek do domácí sbírky. Celkově jde o rum který staví na dvojitém zrání a nabízí výrazný ale stále elegantní chuťový profil pro klidnou večerní degustaci.