Appleton Estate 12YO Rare Casks 43% 1l

Jamajský rum Appleton Estate s minimálně dvanáctiletým zránímAppleton Estate 1 YO Rare Casks pochází z jamajského Nassau Valley kde značka dlouhodobě pracuje s melasou tropickým zráním a vlastním stylem blendování. Označení 1 YO znamená že v blendu nejsou rumy mladší než 1 let zrání což mu dává hloubku a pevnější strukturu. Appleton Estate je známý výraznější jamajskou aromatikou ve které se potkává dub ovoce kakao a koření. Rare Casks působí sušeji a robustněji než mnoho sladších karibských rumů takže má blízko i k příznivcům vyzrálé whisky. Jde o rum který dává přednost charakteru délce a autentickému tropickému zrání. Ořechy pomerančová kůra a tmavý cukrVe vůni se Appleton Estate 1 YO Rare Casks otevírá tóny vlašských ořechů muškátového oříšku a pomerančové kůry. Na patře působí plně a pevně s vrstvami tmavého cukru kakaa dubového dřeva a melasy. Vanilka a lehce máslový tón změkčují robustní jamajský základ aniž by z něj dělaly sladký dezertní rum. Díky delšímu tropickému zrání má destilát hřejivou dochuť a čistě strukturovanou suchost. Každý doušek ukazuje proč patří Appleton mezi nejrespektovanější jména jamajské rumové tradice. Rum pro pomalé upíjení a výraznější párováníTento rum si nejvíce řekne o čisté podávání v tulipánové sklenici kde vynikne ořechová kakaová a citrusová vrstva. Dobře pracuje také s jednou větší kostkou ledu která lehce otevře vanilku a dubové tóny. Při párování se uplatní vedle tmavé čokolády ořechových dezertů nebo doutníku protože má dostatečně pevné tělo. V koktejlech má smysl tam kde má stařený jamajský rum zůstat hlavním prvkem například v důraznější rumové variaci na Old Fashioned. Appleton Estate Rare Casks je poctivá volba pro ty kdo hledají méně uhlazený a výraznější karibský rum.