Aperol je alkoholický nápoj řadící se mezi kořeněné bittery. Má oranžovočervenou barvu s ovocnou lehkou hořkou chutí. Vyrábí se z hořce rebarbory výtažků z pomerančů aromatických bylin a barviv. Vznikl v italské rodinné firmě Barbieri na kraji města Padova kolem roku 1919. Jeho zvláštností je velmi nízký obsah alkoholu.