Anton Kaapl Bierbrand 47% 0,5l

Bierbrand z pivní mladiny Anton Kaapl Bierbrand navazuje na jihočeskou tradici pálení kterou Lihovar Anton Kaapl rozvíjí v obci Jílovice. Základ tvoří pivní mladina zpracovaná kvašením a následnou destilací s důrazem na čistotu výsledného projevu. Destilát se ředí měkkou demineralizovanou vodou ze 10 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve. Bez dalších přísad si zachovává přímý charakter suroviny a nepůsobí uměle doslazovaně. Výsledkem je netradiční jihočeský destilát který staví na sladovém základu přesnosti destilace a čistém řemeslném stylu. Slad obilná hloubka a suchý projev Ve vůni se rozvíjí slad jemná obilná sladkost a lehký nádech kvasu doplněné pivní hloubkou. Chuť je pevná suchá a koncentrovaná s linkou sladového základu čistého destilátu a nenápadné chlebové linky. Postupně se objevuje obilná hloubka a jemně hřejivý tón které přidávají destilátu delší dochuť. Projev zůstává přímočarý a dobře ukazuje netradiční surovinu z níž Bierbrand vzniká. Zakončení přináší sladovou stopu čisté zahřátí a suchou tečku. Rodinný lihovar z Jílovic Značka Anton Kaapl odkazuje na rodinnou tradici spojenou se jménem Anton Kaapl (1884–1948) a s obcí Jílovice historicky uváděnou také jako Gilowitz. Lihovar pracuje s moderní technologií výroby ale zachovává důraz na surovinu fermentaci a přesné oddělení destilátu. Nechlazený a nemražený servis je důležitý protože příliš nízká teplota by ztlumila sladovou aromatiku. Označení Familientradition aus Gilowitz připomíná rakousko-uherské kořeny značky a dává lahvi jasný regionální příběh. Pro milovníky netradičních řemeslných destilátů jde o destilát který propojuje jihočeský původ rodinnou tradici a pivní základ.