Tunella Col Matiss Sauvignon 2021 Bílé 13.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Rodinné butikové vinařství Tunella které se nachází v půvabných východních kopcích Friuli je v Itálii i mimo ni známé svými lahodnými bílými víny která zachycují krásu a jedinečnost místního terroir. Vinařství původně založil farmář Min Zorzettig v 60. letech 0. století ale v posledních desetiletích ho jeho děti a vnuci kteří nyní vinařství vedou zcela zmodernizovali. Celkem mají 70 hektarů vinic vysázených na terasách které jsou chráněny před sluncem a které pravidelně ochlazuje vítr z nedalekého Jaderského moře. Zdejší půdy jsou zvláštní směsí bahna a pískovce které se místně nazývají "ponca" a pomáhají zachovat v hotových vínech dostatek svěžesti a elegance. Hrozny pro toto lahvování jsou pečlivě sklízeny v optimální zralosti a poté kvasí za použití místních kvasinek v 30litrových sudech ze slavonského dubu. Po zimním zrání na kvasničných kalech se mladé víno stáčí do lahví a uvolňuje do oběhu. Ve vůni převládají aromatické tóny šalvěje zralých broskví pikantních citrusů a opečených tónů dubu zatímco chuť nabízí bohatší chutě tropického a peckovitého ovoce s dobře zakulacenou strukturou a lahodnou svěžestí. Díky skvělé rovnováze mezi ovocem a kyselinou je toto víno skvělým aperitivem nebo partnerem pro mořské plody podávané s osvěžující salsou grilované ryby nebo pikantní asijské pokrmy.