Schloss Gobelsburg Brut Reserve Šumivé 12.0% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Pijte nyní. Není třeba dekantovat. Vinařství Schloss Gobelsburg které se nachází v rakouském Podunají má velmi starou historii úzce spjatou s cisterciáckým klášterem Zwettl. Výroba se zaměřuje na hrozny odrůd Grüner Veltliner a Ryzlink rýnský které se pěstují na vinicích na neúrodných svazích a terasách ve vinařské oblasti Kamptal nedaleko Langenlois a Gobelsburgu. Typický charakter vína Schloss Gobelsburg Brut Reserve vychází z povzbuzující svěžesti Podunají z vinic ve vysoké nadmořské výšce a z odrůdových charakteristik Grüner Veltliner Riesling a Pinot Noir. Hrozny se sbírají do malých bedýnek když jsou dokonale zralé a okamžitě se lisují. Po 6 až 1 měsících zrání v barikových sudech se víno stáčí do lahví k druhému kvašení. Před stáčením odpočívá až 3 roky na kalu který přispívá k jeho krémové konzistenci. Ve sklenici má krásnou zlatavou barvu se stříbrnými odlesky a elegantní perlivostí. V aromatickém profilu který je intenzivní a komplexní se objevuje nádech slámy a sena dále pak znaky kvasnic a toastů s jemnými citrusovými tóny v závěru. V ústech se opět objevují citronové chutě ale chuť je kulatá a harmonická se svěží a živou pěnou a živou kyselinkou. Krásně se hodí k rybám a polévkám ale je vynikající i samostatně jako aperitiv.