Querciabella Chianti Classico Riserva 2018 Červené 14.0% 0.75 l

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Querciabella znamená v italštině "krásný dub" což je narážka na zelený les který lemuje cenné vinice panství. Vinařství které v roce 1974 založil průkopnický vinař Sebastiano Cossia Castiglioni je dnes považováno za jednoho z předních výrobců vína v Chianti a má 74 hektarů vinic mezi nimiž je mnoho nejlepších pozemků v regionu. Querciabella je také hvězdou pokud jde o udržitelnost; bylo to jedno z prvních italských vinařství které v roce 1988 přešlo na plně ekologické zemědělství a v roce 000 přijalo také biodynamické postupy. Toto úžasné červené víno je díky výjimečnému vinařství a rozumné ceně považováno za vzorový příklad Chianti Classico Riserva. Vyrábí se z těch nejlepších parcel Querciabella Sangiovese v Greve Radda a Gaiole in Chianti které jsou mikrovinifikovány aby byla zajištěna maximální kontrola nad konečnou směsí. Každá parcela přináší jiné vlastnosti přičemž hrozny z Greve přinášejí svěžest Radda pevné třísloviny a tmavé ovoce a Gaiole dodává zralé ovoce a kyselost. Jednotlivé složky vína zrají 16 měsíců v sudech z francouzského dubu přičemž do cuvee se ve fázi míchání dostanou jen ty nejlepší partie. Před uvedením na trh pak víno ještě několik měsíců zraje v láhvi. Výsledkem je plné silné červené víno které je plné zralých třešní pečené hlíny a v dlouhém závěru se objevují tóny pikantního rozmarýnu a koření.