Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021 Červené 14.7% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Penfolds které bylo v roce 013 zvoleno prestižním časopisem Wine Enthusiast Novým světovým vinařstvím roku má velmi dlouhou historii která sahá až do konce devatenáctého století kdy Christopher Rawson Penfold a jeho rodina dorazili do Austrálie z Anglie s několika řízky francouzské révy a záměrem vyrábět léčivé víno. V padesátých letech 0. století kdy do společnosti vstoupil Max Schubert a vzniklo cuvée Grange dosáhla společnost Penfolds mezinárodního úspěchu a prestiže. Víno Bin 407 poprvé vyrobené při sklizni v roce 1990 se vyrábí z hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon které pocházejí z různých lokalit nacházejících se v oblastech McLaren Valley Barossa Valley Coonawarra Padthaway a Wrattonbully. Hotové víno zraje 15 měsíců ve směsi francouzského a amerického dubu. Víno odhaluje hlubokou barvu s rubínovými tóny. Ve vůni se projevuje veškerá aromatická síla Cabernetu Sauvignon s tóny tmavého ovoce jako jsou ostružiny zralé třešně a rybíz dále pak balzamické a kořenité tóny následované tóny kakaa a cedru což je způsobeno zráním ve dřevě. V chuti je bohaté a hutné koncentrované a dobře vyvážené. Třísloviny jsou pevné ale zralé a kyselost je vyvážená. Závěr je dlouhý a vytrvalý. Vyzkoušejte ho k červenému masu nebo zvěřině.