Papari Valley 3 Qvevri Terraces Saperavi Semi Sweet 2021 Červené 16.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až hodinu. Papari Valley je rodinné vinařství v srdci hlavní gruzínské vinařské oblasti Kachetie. Vinařství Papari Valley které v roce 015 založil bývalý fyzik Nukri Kurdadze se inspiruje tradičními gruzínskými vinařskými postupy a zároveň uplatňuje svůj vlastní naprosto jedinečný moderní přístup. "3 Qvevri Terraces" odkazuje na vícevrstvý systém kvašení který využívá Qvevri hliněné amfory pocházející z Gruzie. Během 8 měsíců procházejí vína Papari Valley 3 úrovněmi Qvevri - první je určena ke kvašení druhá ke zrání a třetí je uložena pro prémiová vína která procházejí ještě delším zráním. Výsledkem tohoto inovativního přístupu s nízkým počtem zásahů jsou okouzlující nerafinovaná vína která skutečně vyjadřují nezkrotný gruzínský terroir. Toto divoké víno má ve sklenici blíže k černé než k červené barvě. Na polosladké Saperavi je pozoruhodně silné jeho obsah alkoholu se pohybuje kolem 16 %. Ve vůni se objevuje černé džemovité ovoce a hřejivé tóny pečených kaštanů. Navzdory šťavnaté sladkosti je na patře patrná odvážná tříslovinná struktura a vířivá chuť po kasis třešních mátě a jisté masitosti. Toto víno rozšiřuje obzory a je určeno těm kteří hledají něco zcela jiného. V kombinaci s jídlem bude Saperavi Semi Sweet vynikajícím společníkem masových pokrmů se sladkými omáčkami nebo kandovanými ořechy.