Gaja Idda Etna Rosso 2021 Červené 14.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Idda jehož název znamená v sicilském dialektu "ona" je společným projektem dvou rodin Gaja - velmi známého jména v piemontském vinařství - a Graci - významné společnosti se sídlem v Passopisciaro - založeným na touze poznávat a zdokonalovat vína z Etny. Idda je také výraz kterým místní obyvatelé s láskou a obdivem označují sopku Etnu. Projekt se zaměřuje především na hrozny Carricante a Nerello Mascalese a soustředí se na znovuobjevení jihozápadní strany často označované jako "protiproudá" strana Etny. Tato Etna DOC se vyrábí ze 100 % z hroznů Nerello Mascalese. Jedná se o lineární červené víno s výraznou osobností na patře i ve vůni. Hrozny po sklizni kvasí a macerují přibližně tři týdny částečně ve dřevě a částečně v cementu poté následuje 4měsíční zrání opět ve dřevě a cementu. Víno má ve sklenici krásnou rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevuje aroma černých třešní třešňového džemu a ostružin které se postupně rozvíjí směrem k bylinnějším vůním a zemitým dotekům. V chuti je víno středně plné vyznačuje se svěžím a minerálním douškem a dobrou perzistencí. Vyzkoušejte ho k jehněčímu masu nebo tradiční řecké musace.