Gaja Dagromis Barolo 2019 Červené 14.0% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 16 let. Dekantujte hodiny. Intenzivní červená barva ve vůni se objevují květinové tóny ale také zralé červené a černé ovoce bylinky koření a dokonce i náznak lékořice. Chuť zralého ovoce koření a vanilky s nádechem tabáku a kůže. Hedvábné třísloviny jsou dobře integrované a vyvážené vysokým obsahem alkoholu a skvělou kyselinkou. To vede k dlouhému táhlému závěru s náznakem koření na konci. Fantasticky se hodí k bohatým dušeným hovězím masům steakům zvěřině bohatým sýrům a zvěřině. Vinařský proces začíná ruční sklizní hroznů která umožňuje aby se do vinařství dostaly v co nejlepším stavu. Víno kvasí v ocelových kádích s kontrolovanou teplotou po dobu 3 týdnů poté zraje nejprve 1 měsíců v dubových barikových sudech a následně dalších 1 měsíců ve velkých dubových kádích. Název tohoto vína pochází od rodiny od které byly vinice získány. Rodina se jmenovala Gromis a název DaGromis v překladu znamená ""doma u rodiny Gromisových"". Hrozny odrůdy Nebbiolo ze kterých se DaGromis vyrábí pocházejí ze dvou velmi starých vinic v Serralunga a La Morra. Vinice jsou orientovány na jihovýchod a jihozápad a nacházejí se v nadmořské výšce téměř 1000 a 1500 stop. Výsledkem je vysoká hladina slunečního svitu která způsobuje dozrávání hroznů ale s chladivými účinky nadmořské výšky a v kombinaci s jílovitou a bahenní půdou vzniká klasické víno Barolo.