Domaine du Castel La Vie Rouge 2021 Červené 14.0% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 1 let . Před podáváním není třeba dekantovat. Domaine du Castel založil Eli Ben Zaken který v 70. letech minulého století emigroval s rodinou z Milána do Izraele a koupil malou farmu nedaleko Jeruzaléma. Přestože neměl vinařské vzdělání rozhodl se Eli v roce 1988 vysadit první moderní vinici v Judských horách a začal vyrábět malá množství vína přičemž jako vodítko použil knihy Emila Peynauda. Zanedlouho se o něm rozkřiklo a on poslal láhev šéfce vinařského oddělení aukčního domu Sotheby's Sereně Sutcliffeové na kterou Eliho Grand Vin udělalo velký dojem. Dnes je toto vinařství všeobecně považováno za jedno z nejlepších izraelských butikových vinařství a vyrábí celou řadu stylů. La Vie Rouge je bujné červené víno s ovocným nádechem které se vyrábí z odrůd Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Malbec Petit Verdot a Syrah které se pěstují v Judských vrších. Slunečné letní dny a chladné noci jsou zde ideální pro výrobu červených vín s velkou komplexností a hloubkou. Eli toto víno zpracovává v betonových tancích kde zraje rok před lahvováním aby si zachovalo přirozenou svěžest a aromatické látky. Zralé tmavé ovoce střední tělo a měkké třísloviny z něj dělají vynikající víno k běžným večeřím a v létě se může podávat i mírně vychlazené.