De Grendel Op Die Berg Pinot Noir 2017 Červené 13.5% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Není třeba dekantovat. Panství De Grendel založené v roce 17 0 patří rodině Graaffů již po pět generací. Rodina se již mnoho let úspěšně podílí na utváření jihoafrické ekonomiky a velmi se angažuje v sociálních otázkách. Současný majitel sir David Graaff podporuje mnoho rozvojových projektů v oblasti Kapského Města. De Grendel nevyrábí jen skvělá bílá vína ale i červená jsou vynikající. Za zmínku stojí víno Pinot Noir které se v roce 013 dostalo mezi 100 nejlepších vín SA. De Grendel je jediné vinařství v Durbanville Wine Valley které vyrábí komerční Pinot Noir. Tato jedinečná jihoafrická "apelace" se nachází vysoko v pohoří Witzenberg v nadmořské výšce 960 metrů a vyznačuje se kontinentálním podnebím a častými zimními teplotami klesajícími pod bod mrazu. Chladné noční teploty a teplé denní teploty během vegetačního období mají za následek pomalejší dozrávání a koncentrovanější ovoce. Hrozny se ručně sbírají zbavují stopek lehce lisují a 4 dny macerují za studena. Po vylisování se víno přelije do nových sudů z francouzského dubu kde probíhá jablečno-mléčné kvašení a zrání. Víno má ve sklenici světle rubínově červenou barvu s tenkým hnědým okrajem. Vůně nabízí aroma brusinek černých třešní hub mokrého listí a vůni vlhké země. Středně plné patro nabízí chuť lékořice parfému koření a zemitých hříbků. Skvěle se hodí k lanýžům houbám a kachně.