DAOU Cabernet Sauvignon 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Drcené ostružiny cassis a borůvky jsou ve vůni ochuceny šalvějí kávovými zrny a hořkou čokoládou zatímco chuť je bohatá a hladká s komplexními vrstvami chutí které se rozvíjejí jak se víno otevírá. Zralé tmavé bobuloviny se na jazyku mísí s tóny doutníkové krabice vanilky a sušených bylin a plnému tělu odpovídají pevné třísloviny a dlouhý dobře zakulacený závěr. DAOU vineyards je rodinné vinařství o rozloze 1 akrů v okrese Adelaida v Paso Robles které se snaží vyrábět špičková vína ve stylu Bordeaux v nichž se snoubí starosvětská elegance s novosvětskou bujností a živostí. Místo na vrcholu kopce má vynikající klimatické a geologické podmínky a špičkový kalifornský vinař André Tchelistcheff ho označil za "klenot ekologických prvků". Rodina nechává svůj DAOU Cabernet zrát v 60 % nových dubových sudech po dobu celkem 10 měsíců čímž vzniká pozoruhodně vybroušené červené víno které bude elegantně stárnout ve sklepě a zároveň si ho můžete vychutnat hned. Pokud se ho rozhodnete otevřít nyní zkuste ho podávat k prvotřídnímu steaku dušenému hovězímu masu nebo bohatému jehněčímu taginu abyste zjemnili pevnou strukturu a výraznou chuť tohoto odvážného Cabernetu.