Cuvée No.1895 suché 2023

Popis vína: Barva nazlátlá. Ve vůni intenzivní tóny zralého zahradního ovoce. V kulaté a plné chuti se objevuje ovocný projev zralého peckového ovoce a ovocného kompotu. Jemně nasládlý líbivý vjem doplňuje harmonický závěr připomínající svěží rebarborový koláč ozdobený šlehačkou. Shrnutí: Přátelské a harmonické cuvée. Cuvée No. 1895(název vycházi z data vzniku stodoly ve které vyrábíme naše vína) obsahuje hrozny odrůd Muller Thurgau 60% a Kerner 40% Víno vzniklo pomocí metody řízeného kvašení v nerezových nádobách a bylo fermentováno spontánně tj. divoce. Jedná se o tradiční metodu výroby kde není používáno ušlechtilých kmenů kvasinek. Namísto toho využíváme kvasinky které se přirozeně nacházejí ve slupce hroznů. Tato forma fermentace lépe odráží místo původu vína a zdůrazňuje jedinečnost našich vín. V našem vinohradu klademe důraz na minimalizaci používání chemických postřiků. Pro kontrolu plevelů nepoužíváme herbicidy ale uplatňujeme mechanické okopávání. I když to není vždy stoprocentně efektivní následně se vracíme k tradičnímu postupu a ručně dokončujeme odstranění zbývajících plevelů pomocí motyky. Sekání trávy provádíme v co nejodkladnějším termínu abychom poskytli přírodě příležitost rozvinout svou flóru. Keře révy pravidelně provzdušňujeme a ořezáváme ručně. Stejným způsobem postupujeme i při sběru hroznů na podzim. Tato ruční práce nám umožňuje pečlivě vybírat hrozny zachovávat nejvyšší kvalitu surovin pro výrobu našich vín a vyhýbat se sklizni nevhodných hroznů. Při výrobě našich vín se zcela vyhýbáme používání jakýchkoli dalších přídatných látek kterých je na trhu nepřeberně. Tyto látky jsou často využívány k dobarvení obohacování chuti a vůně nebo ke kyselosti a slazení vín. V našich vínech určitě nenajdete žádné takové prvky. Hodnocení na webu mojelahve. cz - Cuvée No. 1895 suché 0 3