Casa Marin Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2022 Bílé 13.5% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 4 roky. Podávejte vychlazené. Tento elegantní pobřežní Sauvignon Blanc z chilského údolí San Antonio je vlajkovou lodí vinařství Casa Marin které se nachází jen několik kilometrů od Tichého oceánu. Rodina Marinů musela bojovat o povolení vysadit vinice v Lo Abarca která se nachází pouhých 5 km od moře. Sauvignon Blanc je oblíbenou odrůdou jejich vinaře Felipeho Marina a tak není divu že jí věnovali 16 ze 41 hektarů pozemku. Tento Sauvignon z jediné vinice je obzvlášť výjimečný protože legendární americký kritik Robert Parker ho označil za nejlepší bílé víno vyrobené v Jižní Americe. Hrozny jsou vysazeny na prvotřídní křídové a žulové půdě a nedaleký oceán vytváří ranní mlhy které pomáhají zmírňovat letní teploty. Tyto podmínky jsou ideální pro výrobu prvotřídních vín protože hrozny mohou dosáhnout optimální zralosti aniž by ztratily aromatické vlastnosti a svěžest. Při sklizni se ovoce ručně sbírá ze sedmi samostatných bloků v rámci vinice podle půdního typu přičemž každá partie kvasí zvlášť. Mladé víno se poté nechá krátce odpočívat na kalu v nerezových tancích. Tímto procesem vzniká mladistvé a živé bílé víno které překypuje růžovým grapefruitem liči rebarborou a štiplavými citrusovými tóny. V chuti je cítit lahodná svěžest a slaná mineralita díky čemuž se toto víno ideálně hodí jako osvěžující aperitiv.