Ca dei Frati Pratto Bianco 2021 Bílé 14.0% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené. Rodina Dal Cero vlastní Ca dei Frati od roku 1939 kdy Felice Dal Cero rozpoznal potenciál tohoto výjimečného panství nedaleko jižního břehu jezera Garda. Původní majetek pochází z roku 178 ale v posledních několika desetiletích se rodina věnovala revitalizaci panství a budování solidní pověsti kvality. V současné době jsou považováni za nejlepší producenty v Luganě a z pouhých 1 hektarů v roce 1987 se jejich majetek rozrostl na dnešních více než 160 hektarů. Toto lahodné bílé víno se skládá především z Turbiany místní odrůdy která je považována za příbuznou hroznu Verdicchio a z menšího podílu Chardonnay a Sauvignonu Blanc. Hrozny pocházejí z vinic v Sirmione a Desenzano del Garda kde se udržuje nízká úroda aby byla zajištěna kvalita. Hrozny se obvykle sklízejí pozdě a fermentují v nerezových tancích. Šarže Turbiana a Chardonnay pak zrají 14 měsíců v dubových sudech po nichž následuje 6 měsíců zrání v láhvi pro konečnou směs. Vůni charakterizují okvětní lístky růže ananas a liči zatímco v chuti se projevuje jasná kyselinka krémová textura a střední tělo. Odvážný chuťový profil z něj činí skvělé gastronomické víno které lze kombinovat s rybami pečeným kuřetem krémovými těstovinovými pokrmy nebo sýry.