Brunelli Ripasso Pariondo 2019 Červené 14.0% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Rodina Brunelli pracuje na tomto statku od roku 1936 a předává si ušlechtilé vinařské povolání z generace na generaci. Dnes vinařství vede mladý Alberto Brunelli spolu se svými rodiči Luigim a Lucianou kteří se považují za správce tohoto úžasného místa v srdci malebné vinařské oblasti Valpolicella. Tato osobitá Valpolicella se vyrábí tradiční metodou Ripasso při níž se víno nechává znovu zkvasit sušenými slupkami z hroznů které se dříve používaly k výrobě prvotřídního vína Amarone. Tyto slupky jsou bohaté na cukr a dodávají vínu Ripasso neuvěřitelně koncentrovanou chuť a bohatou strukturu. Po vinifikaci víno zraje v dubových sudech které mu dodávají opečené tóny a vytvářejí vyvážené víno. Výsledkem je plyšové červené víno které na nose potěší červenými třešněmi ostružinovým džemem pekařským kořením a nádechem hořké čokolády. První doušek odhalí velkorysé plné tělo a hladký pocit v ústech který krásně doplňuje bohatou chuť zralých bobulí a sušeného ovoce. Zkuste ho v zimních měsících podávat k jemnému talíři carpaccia nebo k vydatnějšímu talíři bylinkové pečeně.