Amarula 1l

Amarula která byla uvedena na trh v roce 1989 je jihoafrický smetanový likér vyráběný z exotického ovoce afrického stromu marula jemuž se lokálně říká - sloní strom protože se pod jeho větvemi shromažďuje velké množství slonů kteří ochutnávají jeho zrající plody. Tento zvláštní strom roste pouze v subrovníkové Africe a jeho plody jež jsou vysoce ceněny místními obyvateli tak divokou zvěří mají světle žlutou barvu a velikostí a tvarem jsou podobné středně velké švestce a mají velkou pecku s vysokým obsahem olejů. Lokálně se plodům maruly přičítají afrodiziakální účinky. Plody se sklidí vypeckují a pak se masitá dužina ( oplývající vitamínem C ) nechá zkvasit což je proces který začíná přidáním pivovarských kvasinek podobně jako u vína. Destilace se provádí v měděných periodických kotlích což umožňuje plné rozvinutí chutí ovoce. Po vypálení se líh nechává zrát dva roky v malých dubových soudcích poté se obohatí extraktem maruly a smíchá se s čerstvou smetanou. Výsledkem je bohatý měkký a smetanový likér který má jak se dá očekávat lehce ovocnou příchuť. Při 17% objemu alkoholu není příliš silný je však stylový a uvolňující. Podávejte tento likér dobře vychlazený nebo s drceným ledem aby vznikly ovocné příchuti. Neotevřená zůstane Amarula čerstvá více než rok.