Skouras Almyra Chardonnay 2021

Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 5 let. Není třeba dekantovat. Společnost Domaine Skouras byla založena v roce 1986 v Pyrgele na jihu Řecka enologem Georgem Skourasem který vystudoval v Dijonu. Byl prvním vinařem v Řecku který zkombinoval místní hrozny Aghiorghitiko (nazývané také San Giorgio) s Cabernetem Sauvignon a dosáhl vynikajících výsledků s vínem Megan Oenos. Dnes Domaine Skouras vyrábí prestižní vína jak z vlastních vinic tak od místních výrobců. Hrozny pro toto víno (95 % Chardonnay a 5 % Malagousia) pocházejí z vinic ve věku 14 až 7 let vysazených na písčitých půdách v Corinthii a Argolidě. Vinifikace probíhá odděleně. Chardonnay se nechá 6 hodin macerovat na slupkách a poté kvasí částečně v oceli a částečně v barikových sudech. Malagousia se maceruje 4 hodin kvasí v kádích z nerezové oceli a poté zraje šest měsíců "sur lie". Konečná směs zrála tři měsíce v láhvi. Toto Chardonnay ze srdce řeckého Peloponésu s mírným přídavkem původního hroznu Malagousia je velmi osvěžující víno. Ve vůni se objevují citrusové tropické a květinové tóny které vytvářejí fantastický buket. Alkohol je dokonale vyvážený a dodává vínu hloubku. Kyselost zanechává chuť čistou a svěží. Víno je kulaté s dobrou koncentrací ovoce a příjemným aromatickým charakterem. Skvěle se hodí k mořskému vlku humrovi nebo kuřeti podávanému se smetanovou omáčkou. Dobře se páruje také s vegetariánskými koláči.