Querciabella Chianti Classico 2019

Ve sklepě vydrží až 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Querciabella což v italštině znamená "krásný dub" je díky tvrdé práci a vizi majitele Sebastiana Cossia Castiglioniho považována za jednoho z nejlepších výrobců v Chianti. Castiglioni byl jedním z prvních kdo v roce 1988 převedl své panství na ekologické zemědělství a v roce 000 přijal také biodynamickou certifikaci. Dnes má panství přibližně 74 hektarů prvotřídních vinic v mnoha nejlepších křížových oblastech Chianti a dalších 3 hektarů v pobřežní oblasti Maremma. Toto okouzlující Chianti Classico je ztělesněním charakteristického stylu Querciabella který se vyznačuje elegancí svěžestí a intenzitou. Od založení vinařství Querciabella v roce 1974 je toto víno středobodem vinařských aktivit a často dosahuje devadesáti bodů od předních vinařských kritiků. Ovoce pochází z nejlepších lokalit ve třech nejlepších podoblastech Chianti Greve Radda a Gaiole in Chianti. Greve přináší živost a svěží ovoce Radda pevné třísloviny a tmavé ovocné tóny a Gaiole dodává zralejší ovoce a osvěžující kyselost. Ve vinařství se ovoce vinifikuje s minimálními zásahy aby vynikla přirozená krása terroir. Čtrnáctiměsíční zrání v jemnozrnných dubových sudech pomáhá plně integrovat třísloviny a dodat finální směsi lesk. Výsledkem je lehké ale komplexní Chianti které překypuje zralými třešněmi bobulemi jalovce a tóny lékořice. Skvělé víno se hodí k pokrmům s rajčaty jako jsou rajčatové polévky nebo ručně vyráběné těstoviny podávané s hovězím nebo kančím ragú.