Greywacke Sauvignon Blanc 2023 Bílé 13.5% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte vychlazené. Značka Greywacke pojmenovaná podle sedimentární horniny která charakterizuje většinu půdy v oblasti je založena Kevinem Juddem který 5 let působil jako vinař ve světoznámém Cloudy Bay. Vína se vyrábějí ve vinařství Dog Point Winery z prvotřídního ovoce které Judd získává z vyzrálých vinic v celé oblasti Marlborough. Hrozny pro tento klasický novozélandský Sauvignon pocházejí z jižních údolí Marlborough a také z údolí Awatere Valley a Wairau Plains. Po příchodu do vinařství probíhá kvašení v nerezových tancích přičemž část kvasí odděleně pomocí divokých kvasinek. Pokud je to možné Judd se při výrobě vína snaží o minimální zásahy aby v hotovém víně vynikl terroir a odrůdová typičnost. Vůně se otevírá intenzivními tóny melounu papáji a bílé broskve stejně jako zeleného pepře a sušených bylin. V chuti se projevuje lahodná svěžest lehké tělo a dobře zakulacená textura díky praxi kvašení malého množství vína v dubových sudech. Skvělá volba k podávání jako aperitiv nebo k bohaté míse čerstvých mořských plodů listovým letním salátům nebo pečenému kuřeti.