Giodo Brunello di Montalcino 2017 Červené 14.0% 0.75 l

98 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10-15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Podere Giodo je vinařství které v oblasti Montalcino založil a vede slavný italský vinař Carlo Ferrini. Brunello di Montalcino Podere Giodo se vyrábí z hroznů odrůdy Sangiovese z více než 15 různých klonů vybraných zejména pro jejich nízké výnosy které zaručují nejvyšší kvalitu hroznů. Vinice vysázené na půdách bohatých na skelet a vápenec v nadmořské výšce přibližně 300 metrů jsou vzhledem k blízkosti hory Monte Amiata přirozeně chráněny před krupobitím. Vinařský proces začíná alkoholovým kvašením moštu v nerezových kádích za použití výhradně místních kvasinek. Pokračuje jemnou a krátkou macerací bez přečerpávání aby se zabránilo nadměrné extrakci která by mohla zakalit eleganci vína. Zrání probíhá v 500litrových dubových sudech po dobu přibližně 4 měsíců. Toto Brunello má intenzivní rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevují tóny červeného ovoce včetně jahod a třešní zralého černého ovoce jako jsou ostružiny a sušené borůvky a květinové vůně fialek a růží v závěru. Objevuje se také náznak koření následovaný čokoládou a lékořicí. V ústech je mírně tříslovité suché teplé a robustní s vytrvalým závěrem. Toto Brunello je klasické víno Sangiovese s moderním nádechem: bohaté a silné ale zároveň obdařené vynikající kulatostí a podstatou. Vyzkoušejte ho k dušenému červenému masu zvěřině a vyzrálému Pecorinu.