Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere 2019

Ve sklepě až 15 let. Není třeba dekantovat ale doporučuje se otevřít půl hodiny před ochutnávkou. Domaine Henri Boillot se nachází v Meursault a vlastní vinice v apelacích Puligny-Montrachet a Volnay. Od roku 1885 stojí v čele 19hektarového panství rodina Boillot. Bílé Chardonnay se pěstuje na 7 hektarech v oblastech Meursault Corton-Charlemagne nebo Puligny-Montrachet. V červeném se pěstuje Pinot Noir v apelacích Pommard a Volnay. Henri Boillot má na starosti vinifikaci bílých odrůd. Ostatní vína převzal jeho syn Guillaume Boillot. Vinice Clos de la Mouchère se rozkládá na čtyřech hektarech ve vnitrozemí v oblasti premier cru Les Perrières: výjimečné terroir které dává hluboké a minerální Chardonnay. Čtrnáctiměsíční zrání v sudu dodává vínu strukturu a hutnost. Toto Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole je prvotřídní Chardonnay. Vůně je velmi elegantní s bílými květy zralým ovocem a nádechem koření. V ústech je víno hluboké a silné ideálně kombinuje bohatost mineralitu a živou kyselinu. Je to víno vzácné koncentrace s výjimečným aromatickým profilem. Vyzkoušejte ji k humrovi drůbeži nebo rybám podávaným s bílými omáčkami.