De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc 2021

Vypijte ho hned nebo si ho nechte na několik let. Není třeba ho dekantovat. Prémiové vinařství De Grendel se nachází nedaleko Kapského Města na jižním svahu kopců Tygerberg pouhých sedm kilometrů od Atlantického oceánu. Stále chladné větry od oceánu zajišťují dlouhou fázi zrání hroznů. Kamenitá půda v Tygerberg Hills dodává vínům zajímavé minerální tóny. Hrozny pro De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc byly pečlivě vybrány z oblastí Lutzville a Darling. Víno je doplněno malým podílem Semillonu. To dodává vínu zvláštní ovocný charakter. Kvašení trvá 14 až dní. Víno zraje v nerezových tancích po dobu 100 dní poté je filtrováno a stabilizováno za studena. Název Koetshuis znamená kočárovna a měl by připomínat starou sklepní budovu. Víno slámové barvy s lehce nazelenalými odlesky má svěží a osvěžující vůni. Ve vůni se objevují tóny melounu limetky mučenky ananasu a hrušky. V chuti se projevuje neuvěřitelnou komplexností s bohatou krémovitostí. Víno je dobře vyvážené s příjemným minerálním závěrem. Díky své překvapivé komplexnosti je ideálním doplňkem k telecímu masu nebo chobotnicím.