Cremant Toques et Clochers Edition Limite 2017 Šumivé 12.5% 0.75 l

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte vychlazené. Oblast Limoux má silnou tradici výroby šumivých vín tradiční metodou která sahá až do roku 1531 kdy mniši z opatství Saint Hilaire vyrobili ve svých sklepích vůbec první šumivé víno na světě. O čtyři století později vzniklo družstvo Sieur d'Arques které založila skupina místních vinařů s vášní pro výrobu špičkových šumivých a tichých vín z dobře položených vinic. Víno Toques et Clochers Edition Limite se vyrábí z kvalitních hroznů Chardonnay které družstvo pěstuje na báječných křídových půdách v blízkosti úpatí Pyrenejí. V souladu s místní tradicí se přidává také menší množství Chenin Blanc a vzácného místního hroznu Mauzac které vínu dodávají aromatický charakter. Výsledkem je nádherné suché bublinkové víno které se vyrábí stejnou tradiční metodou jako šumivé víno používané v oblasti Champagne. Vůně se otevírá jemnou vůní jablek hrušek citronové kůry a náznakem briošky díky 1 měsíčnímu zrání na kalech zatímco v chuti se projevují hladké bublinky svěží kyselinka a velmi čistý závěr. Svěžest a nenáročnost tohoto Cremantu z něj činí vynikající volbu pro oslavy nebo jako osvěžující aperitiv v horkém letním dni.