Chateau Sainte Marguerite Cotes de Provence Cru Classe Rose 2021

Pít hned. Není třeba dekantovat. Château Sainte-Marguerite stará sláva varských vinic bylo založeno v roce 19 9 a později v roce 1977 koupeno Brigitte a Jean-Pierrem Fayardovými. Je jedním ze slavných klasifikovaných vinic v Provence. Na 150 hektarech se hospodaří podle zásad ekologického zemědělství které Brigitte a Jean-Pierre sdílejí se svými čtyřmi dětmi. Vinice Sainte-Marguerite je tvořena chudými neúrodnými břidlicovými půdami. Vinná réva je nucena čerpat vodu z velmi hlubokých poloh čímž trpí a ponechává tak vinaři možnost usilovat o vysokou zralost aniž by ztratila vyváženost a svěžest. Tento vodní "stres" zvýší koncentraci cukru ve sklizni. Vína z panství jsou tak přirozeně sladká a velmi výrazná s typickým aromatickým rámcem který zachovává syrovou chuť šťáv. Toto růžové víno Sainte Marguerite certifikované jako organické a veganské se vyznačuje ovocnou a gurmánskou vůní. V ústech se projevuje velkou jemností s chutí jahod a šťavnatého pomela. Závěr je dlouhý s lehce slanými tóny. Růžové víno s velkou svěžestí a celkově krásnou velkorysostí. Podává se při teplotě 10 °C jako aperitiv k syrové zelenině s příjemnou anchoïade ke grilovaným středomořským rybám nebo vietnamské kuchyni.