Cantina del Pino Barbaresco Ovello 2017

Skladování ve sklepě až 0- 5 let. Doporučuje se dekantovat hodinu před podáváním. Cantina del Pino se nachází v Barbarescu na vrcholu kopce s výhledem na vinici Ovello a patří rodině Vacca již přibližně sto let. Členové rodiny se vinařstvím zabývají již po několik generací. V roce 1997 se Renato Vacca spolu se svým otcem Adrianem rozhodl opustit družstvo Barbaresco Producers a začít vyrábět víno na vlastní pěst. Symbolem panství je borovice přímořská která dominuje kopci Ovello a kterou na konci 19. století vysadil Domizio Cavazza předchozí majitel panství. Rodinné vinice jsou soustředěny kolem kopce Ovello místa známého svým chladným mikroklimatem a jedinečností půdy směsi vápence písku a vápníku která vytváří ideální podmínky pro dlouhověká vína Barbaresco. Bohatý buket tohoto silného vína složený z tónů zralého červeného ovoce a sladkého koření vykazuje jedinečnou eleganci. Na patře se rozvíjí množství dokonale integrovaných chutí ovoce dřeva a koření víno má měkkou hutnou texturu a pevný charakter. Jedná se o víno z vybrané parcely s omezenou dostupností které patří na seznam kbelíkových vín. Vychutnejte si ho nyní v kombinaci s lanýžovým rizotem dušenou zvěřinou nebo zrajícími sýry nebo ho zapomeňte ve sklepě na dalších 0 let!