Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Novozélandská oblast Central Otago posouvá vinařství až na samé hranice možností a je domovem nejjižněji položených vinic na světě. Vinařství Burn Cottage se těší obzvláště významné pověsti jako první a jediné vinařství ve Středním Otagu které od svého založení uplatňuje biodynamické metody. Za svůj úspěch vděčí vinařství vizi markýze Sauvage který zde v krásném podhůří Pisánských hor zakoupil 4 hektarů bývalých ovčích pastvin a vinaři Tedu Lemonovi který věří že špičkové víno lze vyrobit pouze ze špičkového ovoce. Jedná se o jejich vlajkovou loď Pinot Noir který je lahvován s neobvyklou etiketou s pohádkou z roku 1795 "Zelený had a krásná lilie" která odkazuje na harmonickou souhru člověka a přírody v biodynamickém zemědělství. Jakmile se ovoce dostane do vinařství je ošetřeno minimálními zásahy bez přidání kvasinek pro proces kvašení a s velmi omezeným použitím síry. Po vinifikaci víno zraje ve francouzských dubových sudech. Ve vůni se objevují okouzlující tóny červené švestky pomerančové kůry exotického koření a pikantních bylinných tónů zatímco první doušek odhalí střední tělo hladké třísloviny a dobře zakulacenou strukturu. Závěr je dlouhý a elegantní s jemnými tóny skořice dřevěného kouře a bohaté chuti červeného ovoce.